Así es el circuito productivo de la harina de trigo
En esta etapa, se produce: Harina integral; que posee todas las partes del trigo. Harinas ½ 0, 0, y 00: Se obtienen de la porción del endospermo más próximo a la cáscara (salvado). Empleadas en la elaboración de galletas o balanceados. Harina 000: Son las más comunes y se producen al moler el trigo, separando sólo el salvado y el germen.